朗逸双车特种兵挑战打卡中国八大菜系（南线）

选择大众的理由很简单，一是相信大众这个品牌，二是能体验到一些保时捷、奥迪同款的技术。比如2023年上市的上汽大众新朗逸就是一个例子。首先它在品牌上有大众的加成，其次在销量上也经常是销量前三，更重要的是它还上市了一款300TSI车型。

这次我们八大菜系打开的南线就是驾驶的新朗逸！

南线：一路狂飙，和新朗逸穿越整个南中国

打卡第一站：川菜

重庆—成都（313公里）

对于我们这样的大众粉丝来说，300TSI这款净效发动机其实是不陌生的，因为在去年的时候，这款搭载保时捷同款可变截面涡轮技术的EA211 1.5T EVO II发动机，就已经搭载在了速腾、宝来等车型上。而对于朗逸来说，则是对之前的1.4T发动机作为更新替换，同时指导价上调一千元，相当于加量不加价了。

所以开着这款新朗逸，享受这净效的1.5T的发动机，去打卡美食，就是一件特别惬意的事。

川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮)、盐帮派（小河帮）。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。而这次我们来到天府之都，打卡以川西成都、乐山为中心的上河帮川菜。

川菜的味相当丰富，号称百菜百味，其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等，代表菜有鱼香肉丝、水煮鱼、回锅肉等。其中鱼香肉丝据说是民国时期一位川菜大厨所创制，灵感来自于泡椒肉丝。有意思的是，这鱼香味是用不含鱼的调味品调制，是以泡辣椒、泡姜、大蒜、黄葱、生姜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，难怪是川人餐桌上最常见的家常菜之一。

打卡第二站：湘菜

成都—长沙（891公里）

因为从成都去长沙，这是南线的第一站的长途驾驶，所以大家都学会第一件事就在把新朗逸的内饰研究透彻。我们试驾的这款配置采用了全黑内饰配色，但在空调出风口处加了一些红色饰条点缀，透露出一些运动气息。同时它在中控台上大面积运用软性材质包裹，细节使用红色缝线处理。

包括仪表板及门板上都有皮质包裹，还有新设计打孔皮质座椅，另外它的多功能方向盘、换挡球头均采用了真皮材质，可以说是十分厚道了。

一路上，我们都在享受着12英寸悬浮式中控大屏带给我们人机交互系统的快感，由于新朗逸是内置MOS 3.X智慧车联系统，并且还支持无线CarPlay和CarLife，这也是我们这几天用得最多的一个配置。

除了无线Carplay、Carlife，新款的大众朗逸还新增了变道辅助及车道保持辅助功能，以应对更多长途通勤所带来的疲劳感。

一路畅行，很快就到了长沙了。湘菜早在汉朝就已经形成了，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，而民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。其中剁椒鱼头的出处，据说可追溯到清代雍正年间。这道菜通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，吃起来肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

打卡第三站：闽菜

长沙—福州（851公里）

这款1.5T发动机是作为1.4T的升级，最大输出160马力，如果仅看账面数据，它们的差异仅仅是提升了10马力。

但千万不要小瞧了这10马力，因为它在实际体验上可比现在的1.4T发动机强太多了，因为它采用了米勒循环、中置式VVT可变截面的涡轮，主动式油气分离器，缸壁还增加了等离子涂层，以及350 Bar的高压喷油嘴等等。

从长沙到福州，我们一路有点狂飙的感觉。静效发动机的优势，真的很明显。当你踩下油门它的提速更快，低速响应也更加积极，整体驾驶质感都有一个明显的提升。而且在满足这些条件的情况下，油耗还能比之前低大约0.5L/100km。我们一路行驶过来，百公里油耗大致在5.2升左右。

闽菜经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成，是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系，以烹饪山珍海味而闻名，在色香味形俱佳的基础上，尤以香和味见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

闽菜除了佛跳墙，还有淡糟香螺片、乌柳居等代表。佛跳墙又名福寿全，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。入口软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻，味中有味。

打卡第四站：粤菜

福州—广州（867公里）

我们从重庆出发到了广州，说实话这一路行来，最大感悟就是新朗逸的这款净效发动机上。先说一下在燃油经济性上，新款发动机也首次运用了多项“黑科技”，包括大众第四代直喷系统350bar高压燃油喷射系统、连续可变流量机油泵、米勒循环技术，使得整体油耗下降8.6%，二氧化碳排放下降6.7g/km。

其中，米勒循环作为EA888同款技术下沉，将压缩比由10提升至11.5，并加入中置式VVT调节阀，强强联手提高发动机响应性能，从而实现少喷油、减少油耗，并降低氮氧化物排放的功效。

我们这一路2000多公里，实际测算下来的油耗，也就是每天一杯奶茶钱，你心动吗？

说完了新朗逸，我们再去看看我们打卡八大菜系的最后一个菜系，粤菜。

粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细。粤菜最大的特色便是用料丰富，配料多而巧。山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。

粤菜代表有白切贵妃鸡、烧鹅、蚝皇凤爪等。其中白切贵妃鸡以贵妃鸡为原料，肉质鲜美，制作方法特别，需用盐涂鸡身内外，腌制一二个小时以上，鸡壳内放入葱段、红葱头、姜片等，还要花几小时用复杂的材料制作浸贵妃鸡水汤汁，浸煮工序也颇为繁杂，放盘后，还要用黄酒跟原汤水淋上鸡身，在均匀涂上香油，方可蘸酱食用。嫩滑的白切鸡的最高境界就是骨中带血、鸡肉鲜嫩。