什么？交警的酒驾测试仪，竟然也会误判？

在交警检查驾驶者酒驾的过程中，我们经常会听见被查出饮酒的驾驶者声称自己并没有喝酒，只是吃了这个或者那个食物。因此网上就有不少关于“何种食物会导致交警误判酒驾”的介绍。对于这种说法，车友们大多是将信将疑。于是我们决定实测一番。

介绍实验用品

参与实验的食物/饮料一共分3类别，分别展示如下：

第一组（水果组）分别有：榴莲、葡萄、香蕉

第二组（点心组）分别有：夹心小面包、威化饼、瑞士卷

第三组（饮品组）分别有：红牛、藿香正气水、漱口水

吹气式酒驾状态测试仪（与大多数交警部门使用的测试仪同款，为预热吹气式）

实验观测详情&观测结果：

测试员分组、分品种的吃下/喝下某种食物，吞咽完毕后，等待数秒时间，即对准酒驾状态测试仪吹气。记录员观察酒驾状态测试仪的读数反应。每测试完一款食品后，测试员喝矿泉水漱口，而后食用下一款食物。以此类推。

从本次实测结果看，我们发现：只有测试员吃了榴莲，以及夹心面包之后，用酒驾测试仪测试时，测试仪发出警报，并提示“驾驶者饮酒”。而吃、喝其他食物、饮料之后，测试仪测试结果显示为：“未饮酒”。

测试员在食用完榴莲、夹心小面包，并被酒驾测试仪判定为“饮酒”之后，通过矿泉水漱口，或者过10分钟再次测试，酒驾测试仪则又显示“未饮酒”。

实验表明：不同种类的食物，吃进嘴里之后的“酒精反应”情况不同。或者说，不同种类的食物，本身含有的酒精量不同。为此，我们观察了相应的水果：参与本次测试的榴莲是那种“熟透了”的状态，而另一种水果——葡萄则是“脆生”状态。

实验后的思考：

熟悉酿酒工艺的同学一定清楚：粮食或者水果，在进行自然发酵后，本身就会产生酒精。因而生活中的酒类饮品，几乎都是用粮食或者水果作为原料酿造的。比方说红酒，就是葡萄酒的典型代表，原料就是葡萄。

而酿酒的水果，甜度（糖度）越高，自然发酵后的酒精量越大。这就是为什么酿酒用的葡萄品种，清一色全部都是“高糖度葡萄”的原因。而另一方面，水果越是熟透，糖度就会越高！这就是为啥熟透的水果很甜很好吃的原因。

榴莲作为一种高糖度的水果，又是熟透的状态，果肉已经处于自然发酵状态，所以果肉里已经含有酒精。因此吃了这样的榴莲，才会被检测仪查出。而“脆生”状态的葡萄则几乎不含酒精。

其次，参与本次实验的漱口水、藿香正气水，我们观察包装盒，都发现标明了“无酒精配方”字样，配料成分表中也未发现“乙醇”字样。因此我们在食用/引用这一类产品之后，酒驾测试仪确实不会有任何反应。而市面上很多其他漱口水、藿香正气水，都是“传统含酒精配方”。

没喝酒却被交警

判定酒驾该怎么办？

那么问题来了：若您真没喝酒，而被交警判定为酒驾，又该怎么办呢？通常交警就是用吹气式酒驾测试仪进行快速检测，如果被判定为“酒驾”，而被测的驾驶员又坚持声称自己没喝酒，那么通常交警会有2种方法去排除“误判”。

第一种是让相关疑似饮酒的人员在边上等待15分钟，再行测试。第二种是通过采血化验方式“精准测试”。食物引起的酒精反应，或者说是食物本身所含的酒精，在人体内停留的时间极短，通常超过10分钟就消耗代谢掉了。这是因为食物中的酒精含量绝对值很小的缘故。即使是采血化验也能“还您清白”。

但考虑到“多一事不如少一事”的原则，我们还是建议车友们在开车前，尽量了解自己食用的食物到底含不含酒精。其次那些“熟透、软糯”的水果，可能您真的要三思！